不发面小笼包的做法和发面全过程

硪荟想倪锝 4个月前已收到2个回答举报

共回答了23个问题采纳率：91.5% 评论

不发面小笼包的做法如下：

制作肉馅：剁碎猪肉、生姜、小葱等食材，将其搅拌均匀，并加入各种调味料，最后加入切成细丁的猪皮冻，搅拌过程中保持同一方向，让肉糜中的纤维纠结在一起，增加小笼包馅料的弹性。将搅拌好的馅料蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏4个小时或者过夜。

准备面团：面粉中加入盐，用热水和成偏软的面团，密封保存，防止表面变干。第二天早上，稍微整理一下面团，分成小剂子，擀成饺子皮。

包小笼包：将菜肉拌匀，按照个人喜好包成包子或者饺子。

蒸小笼包：将包好的小笼包放入锅中，大火蒸10分钟，最后关火后焖两分钟出锅。

值得注意的是，制作小笼包的食材和口味可以根据个人喜好进行调整。

15小时前

共回答了449个问题评论

不发面小笼包，因是死面，口感差；发酵粉和面，醒发，揉一揉下剂子，擀面皮即可。

13小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐