虾滑的十种吃法山哥

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虾滑有十种吃法,分别是虾滑火锅、虾滑粉丝汤、虾滑水饺、虾滑菌菇汤、虾滑酿豆泡、虾滑烩香菇、麻辣虾滑、虾滑蒸蛋蒸豆腐、鲜虾滑、水煮鱿鱼虾滑。

比如,麻辣虾滑用料:新鲜虾250克,玉米淀粉,鸡蛋清一个,麻辣豆豉酱,姜,蒜,香菜,少许熟白芝麻。

做法:

1.准备新鲜虾250克,把新鲜虾剥出虾仁,剁成虾泥,不用太碎,口感更好,把剁好的虾滑加入盐,蛋清,料酒,顺时针方向搅拌上劲。

2.加入玉米淀粉,加了三大勺,感觉可以减少一点更好吃,搅拌均匀上劲,搅拌均匀放到平盘里,盖上保鲜膜放入冰箱一个小时。

3.豆芽去头和尾,洗干净,豆芽用开水煮好后装入碗底,锅内放油,放入蒜片和姜丝爆香。

4.加入香辣豆豉酱,也可以是郫县豆瓣酱,总之自己喜欢的酱料都行,炒出红油。

5.加水煮沸3分钟,取出放在冰箱里的虾滑,用勺子一团团快速放入锅内,煮一到两分钟即可。

6.将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里,放入剁好的蒜末,香菜末,少许芝麻,淋上热油,香气扑鼻。

2小时前

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