青菜丸子家常做法

一朵蔷伟花 1个月前已收到3个回答举报

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主要食材，猪肉馅1000克，放入盆中加盐20克，胡椒面10克，姜沫30克，鸡蛋2颗，玉米淀粉30克，加冷水少许顺时针搅打上劲，反复几次直至肉馅蓬松。

青菜，500克，摘洗干净，下开水焯烫一下捞出来控水备用。

锅中放少许底油，加20克葱花爆香，随后倒入青菜稍加翻炒，加开水没过青菜。待水开后，开小火将肉馅制成丸子依次放入，待丸子的颜色发白，全部浮在汤面时，加胡椒面5克，盐10克，香油5克，撒上香菜沫即可出锅。

4小时前

共回答了177个问题评论

原料：小白菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、十三香。

做法步骤：

第1步、小白菜清洗干净。

第2步、把小白菜切碎。

第3步、放盐，鸡精，十三香。

第4步、打入两个鸡蛋。

第5步、放入面粉搅拌均匀。

第6步、锅中烧油，用虎口挤出丸子。

第7步、油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。

第8步、炸制金黄色即可。

2小时前

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青菜，面粉，少量淀粉加水搅拌成糊状，用勺子挖成圆形，放七成热油锅炸即可

21小时前

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