东北扁豆没烧熟可以吃吗

梦多少 2个月前 已收到2个回答 举报
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不可以。扁豆不熟是有毒的。扁豆含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透，会造成中毒。扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是常见蔬菜之一。无论单独清炒，与肉类同炖，或是焯熟凉拌都符合人们的口味。

16小时前

17

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共回答了160个问题 评论

东北扁豆没烧熟是不可以吃的， 必须是烧熟了再吃 ，以免中毒 。

14小时前

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