膻味是什么意思

卷轻浪 4个月前 已收到2个回答 举报
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美就這樣 4星

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膻味一般是指羊身上的味道，有人喜欢吃羊肉，就是因为有这个味道，但是也有好多人不喜欢吃，也是因为这个味道比较特殊

3小时前

6

终生去 1星

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羊肉的膻味,其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物,一共有四个胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂类的初步消化。

在这种微生物消化的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并被吸收和融入羊的脂肪里,这就是羊肉膻味的来源。

1小时前

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