弄堂往事 2星
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不能吃,海(水)产品营养价值高,因此含有大量的寄生虫,大肠杆菌普遍超标,生腌、生拌并不能祛除这些生物,这是造成肠道传染病的重要原因,而且,腌制食品里面的添加剂对身体也有害,腌制的海鲜如果时间过长,储存不当,还会产生致癌物质。
特别要提及的是,由于福鼎是霍乱疫区,甲壳类、贝壳类、鱼类等容易受到霍乱弧菌的感染,用其制成的生腌海鲜,便存在着传染霍乱的安全隐患,并可能造成霍乱的爆发流行。专家介绍,生食海鲜轻则上吐下泻,重则引起肠道传染病,例如霍乱,还有寄生虫病。有的人认为生吃腌制海鲜时多喝些酒就安全了,其实一般饮用酒的酒精浓度都不高,根本不足以杀死寄生虫。另外,有的人认为蒜末、生姜、醋、盐等辅料能将细菌消灭,其实不然,根据市疾控中心之前做的实验证明,这些辅料根本就没有迅速杀灭弧菌的作用。12小时前
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