安静的风 4星
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可以做芋头扣肉。
主料:香芋250克,五花肉300克,油菜2棵 辅料:南乳汁1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1汤匙,生粉1茶匙,八角1棵,葱1段,姜2片 芋头扣肉的做法: 1.五花肉切成块,冷水入锅,加姜片、八角同煮,煮开后再煮大约5分钟至熟就好 2.捞出洗净晾凉 3.蜂蜜和水1:1兑号,在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分 4.香芋一个,清洗去皮 5.切成厚薄均匀的片,请忽略我的刀工 6.油锅烧热,放芋头片进去炸至两面金黄 7.刷过蜂蜜水的肉也放进去炸,此时有点恐怖,会有油溅出,请一定小心 8.炸好的芋头片和肉 9.把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片 10. 蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁,我没放盐也ok,蚝油、生抽和南乳汁都有盐分的,家里只有南乳汁,有腐乳的就选用腐乳好了 11.找一个碗,一片芋头一片肉摆好 12.把料汁浇在上面 13.将装好肉和芋头的碗放入电饭煲,选择蒸煮功能,蒸一个半小时左右,蒸好后拿个盘子盖在碗上,倒扣过来就好了,烫2棵花王摆在周围,等肉吃完了用汤汁拌一下。
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