一朝痴梦 3星
共回答了33个问题采纳率:97.5% 评论
没有。
不过还是需要将鱼头和脊柱骨都去掉,可以不剥小刺和鱼皮。虽然料理机可以将小的鱼刺打碎,可是用料理机打出来的鱼浆粘连性不足,很容易散团,可能需要用到面粉调和,而且料理机打出来的鱼泥很细,鱼泥的粗细是无法调整的。
如果是大型绞肉机是可以将鱼刺绞碎的,只是家庭用的绞肉机是不能彻底将鱼肉绞碎的,也没有办法将鱼皮绞碎,因此在绞鱼肉前,应该将鱼刺和鱼皮都去掉,如果直接绞含有鱼刺的鱼肉,那么鱼刺会绞在肉里,含有鱼刺的肉容易伤到人。如果给宝宝做鱼泥,一定要将鱼刺处理干净,尽量选取不含鱼刺的鱼类。
21小时前
变得陌生 3星
共回答了311个问题 评论
绞肉机里面是不可能把鱼肉的鱼刺的那个刺全部给打碎的,所以的话,不能用绞肉机直接把鱼肉打碎,那样的鱼丸是会扎嘴的,建议还是把鱼刺给挑出来,然后再去绞肉机里绞,这样做出来的鱼软就又滑又软,不会有刺。鱼丸是很有营养的哟,可以放点小青菜,烧一下就很好了。
19小时前
韩式劈腿 1星
共回答了136个问题 评论
绞肉机做鱼丸没有刺,买回来的鱼,做鱼丸之前,可以用刀把鱼骨剔除,不过骨头是非常不好剔的,要注意不要弄到手,然后把鱼切块,用葱姜蒜进行腌制,腌制好以后放入绞肉机里面,再加一点胡椒粉,葱姜水,少许花椒面,然后开始用绞肉机绞,绞好之后,要多摔打,这样鱼丸更加有弹性。
16小时前
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