静听蛙声 4星
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材料
羊排850克,葫芦干300克,胡萝卜块15克,大枣10克,香菜叶2克。调料盐15克,鸡粉10克,味精8克,料酒10克,自制卤汤1千克,高汤2千克。
做法
1、羊排切成5厘米长的段,葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水。
2、锅里加入自制卤汤烧开,放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出。
3、锅里加高汤烧开,放入羊排、葫芦干、胡萝卜块、大枣、盐、鸡粉、料酒,中火煮15分钟后加入味精出锅,放香菜叶点缀即可。
14小时前
心不安则乱 4星
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羊排,萝卜,大蒜叶,大蒜瓣,生姜,茴香,花椒,红辣椒,辣椒干,十三香
1、羊排焯水洗净,大蒜切段,蒜瓣拍松,生姜切片,红辣椒切块,萝卜滚刀切块。
2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香,加入羊排煸炒。
3、放入萝卜块,加老抽、生抽、糖调色提鲜。
4、倒入足够的开水,加盐、醋两滴,炖40分钟。
5、收汁,放入蒜叶、红辣椒即可。
12小时前
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