洋姜炒肉做法

主料：洋姜300g

辅料：调和油适量，食盐适量，葱适量，鸡精适量，料酒适量，蚝油适量

具体做法：

1.洋姜清洗干净

2.切片

3.肉片用料酒、盐拌一拌，待用

4.上油锅，下葱翻炒

5.放入肉

6.翻炒肉片

7.把肉拨到一边

8.放入洋姜

9.放入料酒翻炒

10.放入鸡精翻炒

11.放入蚝油翻炒

12.用盐调味

13.出锅

14.上桌

洋姜炒肉是一道美味营养的家常菜，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 瘦猪肉（或瘦牛肉）：250克

- 洋姜：50克

- 青蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐、鸡精、生抽、淀粉：适量

- 豆瓣酱：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1.将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀腌制5-10分钟。

2.洋姜去皮切成细丝，青蒜切段备用。

3.锅中加入适量的油，烧至6成热时添加豆瓣酱炒香。

4.加入腌制好的猪肉片煸炒至变色后盛出。

5.在同一锅中，用余油煸炒洋姜丝，炒出香味后加入煸炒好的瘦肉继续翻炒均匀。

6.调入适量的鸡精和盐，翻炒均匀后加入青蒜段，快速翻炒几下后立即关火。

7.最后，将炒好的洋姜炒肉装盘即可。

小贴士：

1.瘦肉要切成薄片，这样炒出来的口感更好。

2.豆瓣酱可以根据自己的口味选择辣度，也可以少放或不放。

3.炒瘦肉时可以适量添加少量的水或高汤，这样汁水更多，口感更好。

4.加入青蒜的时间不要太长，否则会影响风味和口感。

祝你制作出美味的洋姜炒肉！