山东红茄做法

麻醉直觉 3个月前已收到2个回答举报

共回答了333个问题采纳率：94.5% 评论

1.茄子去皮，洗净切滚刀块

2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块

3.蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用

4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用

5.用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁

6.待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

21小时前

共回答了41个问题评论

　1、把茄子洗净，茄子改花刀，切成大小均匀的菱形状，便于成熟和入味。

　2、锅内放油，油烧到六成热的时候，把茄子放进去，炸大约四五分钟，把茄子捞出，在一旁控一下油，等待烧制。

　3、调汤汁，在锅内加少量油，放一个八角，加上几片五花肉，放入葱花，烧制片刻，加入甜面酱，再放一些酱油，稍后再放入适量的水，待汤汁呈酱红色，即可。

4、茄子下锅烧制，大火调至小火，加入白糖、味精等调味料，勾芡，最后加入蒜末、香菜翻炒均匀就可以出锅了。好吃的。

19小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐