椛繁譁 1星
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酸菜炖腊鸭的做法:
食材清单:腊鸭子 半只 、 东北酸菜 500g 、 葱 少许 、 姜 、 蒜 、 糖 、 盐 、 生抽 、 老抽各适量
烹饪步骤
1,腊鸭肉洗净切块
2,把切好的腊鸭肉焯水后捞出备用
3,把东北酸菜切丝,把切好的酸菜丝用温水洗一遍,攥干水分
4,锅底放少许油,放少许糖,熬糖色
5,把焯好的鸭肉下锅煸炒,炒出鸭肉里的油脂,放葱,姜,蒜炒出香味
6,放老抽,生抽,炒至上色并且炒出香味
7,往锅里加水,没过鸭肉,烧开
8,下入酸菜丝,放盐调味,大火烧开,转小火炖半个小时
9,炖好出锅
6小时前
回答问题
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