十三香用什么调料可以代替

十三香是不可以代替的，因为十三香是用十三种调料配的中草药配制而成的，是磨成粉而配制的调味粉，是无法取代的。

虽涚没有香料可代替，但在烹饪时也可以用八，角，白芷，肉扣等分开使用也是可以的，做牛羊肉时添加白芷，可以去掉牛羊肉膻味增加味的新鲜感。

可以使用我们自己加工的大料，也就是通常所说的五香粉。

因为五香粉和十三香在功能上是比较接近的。完全可以去代替十三香的。

其实在我们那里喜欢使用十三香之前呢，大家也就是这样子去店里或者街上路边摊上去买调味料，然后可以鲜买鲜打。让客户感觉货真价实，没有参假。只是后来十三香慢慢在市场份额越来越大，成为大家家庭主妇不可或缺的调味品了。

五香粉和十三香之间的区别并不是很大，在不追求某种特定味道的情况下，五香粉和十三香是完全可以相互代替的。

五香粉和十三香的制作方法完全相同，两者最大的区别就是香料，五香粉要使用五种以上的香料来配制，而十三香则要使用十三种以上的香料。

配制五香粉的五种基本香料是桂皮、陈皮、干姜、花椒、大料，除此之外再添加一些辅助香料。而十三香则是在五香粉的基础之上，再增加了许多香料，香味比五香粉更浓郁更复杂。

因此，如果你不要求菜肴具有特定的味道，只要好吃就行，在这种情况下既可以用五香粉，也可以用十三香。但是，如果你要求菜肴达到某种特定的味道，就不能互相代替了，毕竟两者产生的香味是完全不同。

十三香用大茴也是可代替的

八角桂皮香叶可以代替。

十三香可以用五香粉替代，也可以用花椒八角桂皮香叶小茴香草果香果丁香三奈白蔻混合使用替代。