杂粮折饼的做法

用料：普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克

配菜：生菜、饺子皮、小葱、榨菜、火腿肠、辣条、鸡蛋、黑芝麻

做法：1.把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起。

2.先用筷子搅拌，然后再用蛋抽多搅拌一会，搅拌好的状态是细腻黏稠没有颗粒的面糊状就可以，放置一旁静置20分钟。

3.把饺子皮两张叠在一起，用擀面擀开擀薄，尽量擀得薄一些，越薄越好。

4.起锅，把锅里的油烧热，等到六七成热时候，用干净干燥的筷子放在油锅里有密集的小气泡产生，油温就可以了，下入饺子皮会立马浮起来，翻个面，改成中小火一直炸至金黄色就可以控油捞出来了，这样炸好的薄脆是特别的酥脆好吃。

5.把电饼铛或者平底锅提前预热好之后刷油关火，倒入适量的面糊，利用刮板平铺完整，这里越薄越好，之后再开火，等看到底面凝固之后，就打入一颗鸡蛋，用刮板打散，撒入葱花、黑芝麻，煎至蛋液熟透，上面铺上生菜、火腿、榨菜、辣条、薄脆，卷起来，卷的时候烫手这里要小心一些，也可以可以刷上酱即可。

做法

1、面粉和玉米粉混合放入容器中，加水

2、搅拌成滴落状的稀面糊

3、准备好馅料，榨菜、香菜切碎；

4、煎饼机预热，舀一大勺面粉糊放要煎饼机上；

5、用附送的竹蜻蜓将面糊均匀的刮平；

6、等面糊表面烧干；

7、打上一个鸡蛋；

8、用附送的木铲把鸡蛋搅散刮开；

9、饼表面均匀抹上甜面酱；

9、撒上香菜、榨菜碎，

10、将饼翻起三分之一；

11、在翻起处抹上少许辣椒酱；

12、放上脆饼；

13、两边向内折入；

14、然后卷起，用刀对半斜切开来即可。