糖炒年糕不粘锅的方法

逗比变身吧 1个月前 已收到2个回答 举报
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了不起啊你 3星

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1.可以尝试先在锅里炒蛋，再炒年糕，这样可以，有效防止粘锅

2.购买质量过关的.不粘锅

3.炒年糕时要注意火候足，这样年糕和锅接触几.秒钟就能收到足够的热量，能减少粘锅。若是中小火就容易粘锅。

4.炒年糕时要放多点油，这样可以有效减少粘锅几率

5.使用持续炒菜的锅来炒年糕，这样的锅表面形成了半凝固的油膜，加热的时候产生微小的气垫,有效防止粘锅。

15小时前

20

一点点的蓝 1星

共回答了157个问题 评论

1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。 2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。 3、先炒一些可以出汤的蔬菜，比如：番茄、大白菜等，再放入年糕片。

13小时前

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