裙带菜不绿怎么回事

情话藏心 1个月前已收到2个回答举报

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究成了童话 1星

共回答了139个问题采纳率：94.5% 评论

裙带菜煮的时间长了,导致叶绿素受到破坏,颜色就不绿了。根据查询相关公开信息显示,裙带菜中含有丰富的叶绿素,长时间的高温会使其分解、氧化,从而导致失去翠绿色,可以在烹饪过程中加入一些酸性食材,如柠檬汁、醋等,可以帮助裙带菜保持翠绿色。

3小时前

幸福跟着你 1星

共回答了190个问题评论

拌裙带菜为什么不绿，焯水之后裙带菜是绿的，如先晒太阳先晾的裙带菜就不绿了。

1小时前

29

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