五香核桃仁的做法

用料：核桃仁 1斤、粗盐 1斤、小苏打 10克、花椒粉 5克、五香粉 8克

五香核桃仁的做法步骤

步骤 1

剥核桃

步骤 2

点火做锅放水，摸过核桃仁的水量加小苏打煮核桃仁。水开5分钟捞出。洗两三遍，沥干水份备用。

步骤 3

炒锅内放，盐＋五香粉＋花椒粉＋核桃仁中火翻炒。开始核桃仁上贴满盐，不怕继续炒。

步骤 4

慢慢的粘上的盐炒掉了，再继续炒，炒到吃起来核桃仁水份全无，口感酥脆。

步骤 5

漏勺筛出核桃仁。此时核桃仁很酥脆，手轻轻一搓外衣就掉了。

步骤 6

凉凉装入密封瓶。每天早吃几颗健康又补脑

食材:核桃200克，面粉600克，鸡蛋1个，盐少许，食用油20克，花生100克，芝麻少许，五香粉5-10克，酵母粉4克左右。

做法:

1，核桃花生放电饼铛或者任何顺手的工具里炒制，不要烧焦，炒制香气扑鼻，颜色黄亮亮脱皮，盛出，去不去皮随意

2，将炒制过后的核桃花生放在破壁机里面轻轻搅拌了一下，盛出来，放入盐和五香粉搅拌一下，家里有熟芝麻的也可以放点进去。

3，面粉拿烧热或者熟食用油倒进去，搅拌，再打个鸡蛋进去，搅拌、另外，酵母粉从旁边温度不高的地方倒下去，加点水，揉成团，软硬程度最好是软软的

4，发了两个小时，最近温度低，没有发到很合适，不过也没关系，揉光滑，切成比饺子剂子大三倍的就可以，擀开包馅儿，捏包子一样封口，然后拿月饼磨具一压，如果没有磨具，就自行揉圆。

5，电饼铛不要刷油，加热以后放入压好的饼胚，煎至两面金黄就好了。

用料

核桃 250克

花椒 10粒

八角 1个

香叶 3片

桂皮 适量

酸梅汤 适量（可不加）

橙子皮 适量（可不加）

水 适量

盐 2-4

糖 5－10克

蜂蜜 2勺

五香核桃仁的做法步骤

步骤 1

核桃去壳包好备用（可冲洗一下），桂皮、香叶、八角、花椒、（酸梅汤、橙子皮，可不放）一起放入锅中，热水沏开（冷水也可以），放入核桃，上锅开火煮10分钟，开锅后改用小火，10分钟后关火，浸泡20分钟，捞出控水（可用厨房用纸吸水）放在盘子里。

步骤 2

撒盐翻拌，撒糖翻拌，撒蜂蜜翻拌，根据个人口味适量加入，翻拌均匀腌制，腌制时间多久都可以，个人觉得腌制时间越长越好。

步骤 3

放在烤盘里，中层，上下火烤，烤箱提前预热，烤箱温度130-140度，15-20分钟，取出放凉后即可。

一，准备好以下材料。生核桃仁500g盐适量香叶适量八角适量桂皮适量五香粉适量

二，生核桃用核桃钳取核桃仁，尽量取的完整些，没核桃钳用菜刀也行，我也试过哈哈。

三，做法。

1，如果有很大的核桃仁，尽量掰的大小一致，这样入味和烤制的时候才均匀

2，现在准备泡核桃的水，锅里放四勺盐，一个大料，香叶和桂皮，盐为什么要放得多，因为是泡制入味，而且核桃仁本身也并不好入味，所以盐量多些。

3，然后倒入大半锅水，大火煮开，再改为中火三分钟，这是把香料的味道煮出来。

4，接着，关火晾凉，之后倒入核桃仁，水量正好和核桃仁齐平，多些也没关系，要是水少的话，就得几小时之后翻一下核桃仁了。这样泡一夜，我一般是晚上做，第二天早上烤，味道正好。

5，把泡好的核桃仁，沥干水分，均匀的铺在烤盘上，放到上下150预热好的烤箱中，烤18分钟左右具体时间温度自己定。