清炖萝卜排骨

主料：排骨400克，玉米一根，胡萝卜一根

辅料：姜一块

调料：料酒适量，盐适量，米醋几滴

做法：

1.玉米洗干净切段装盘待用。

2.排骨冷水入锅。

3.放入姜片，倒入料酒。

4.大火烧开后撇去浮末。

5.捞出倒入锅中，放入姜片。

6.倒入玉米段。

7.加入适量清水。

8.按煲汤功能键定时两小时 (水开后加入几滴米醋)。

9.胡萝卜去皮切滚刀块。

10.还剩半小时倒入胡萝卜。

11.出锅前加入少许盐调味。

原料：排骨、白萝卜、姜、盐、料酒、生抽、陈醋。

做法步骤：

第1步、排骨剁成块清洗干净，冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。

第2步、排骨、姜片、料酒、陈醋、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火10分钟。

第3步、白萝卜切滚刀块。

第4步、萝卜放入排骨中，加盐和生抽调味，继续炖煮至萝卜熟透酥软（不加限压阀）。

第5步、萝卜甘甜，排骨鲜香，汤汁清淡美味。

1. 把猪肋排用清水浸泡1-2小时，泡出血水

2. 锅中放冷水，放料酒和一些姜片，葱段

3. 大火煮开，再续煮几分钟，撇去浮沫

4. 排骨自然晾凉后冲洗干净。前面几步的处理是为了除去血水和异味，并且保证最后汤水的清澈

5. 白萝卜去皮切滚刀块备用

6. 高压锅中放排骨和姜片，注入冷水，高压锅上阀20分钟

7. 放压后打开锅盖放入白萝卜，不加阀续煮20分钟，出锅前加少许盐，喜欢的话也可以加一点糖提鲜

主料:

白萝卜500g（1根）

辅料:

猪肋排500g

姜片适量

料酒适量

步骤 :

1· 排骨清洗，凉水下锅，加料酒姜片，水开煮几分钟

2· 砂锅放大半锅水，煮开，放入煮过的排骨，大火烧开，小火慢炖一小时。水一次加够，如果中途水不够了，记得加开水。

3· 白萝卜去皮，露出白色的芯，这样不涩，切滚刀块，另外烧一锅水，水开放入，煮熟后捞入砂锅，可以去除排骨汤里萝卜的涩味

4· 出锅前15分钟放盐，不喜欢萝卜太软烂，可以出锅前20分钟放入。出锅前放入白胡椒粉。

用料

汤骨400克、白萝卜1根、姜4-5片、白胡椒粉少许、盐适量克、香菜1棵、香油少许

清炖萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

400克汤骨，我选用的是每日优鲜买的猪后腿骨，用清水浸泡，洗净。然后锅中入冷水，加少许料酒、三四片姜片，排骨冷水入锅，至沸腾再两三分钟，焯出血水和泡沫，冲洗干净备用。

步骤 2

白萝卜切片或者块备用

步骤 3

砂锅中入三四片姜，下汤骨，大火至沸腾转小火，慢炖，炖一个小时，入两勺黄酒，少许白胡椒粉。

步骤 4

下萝卜，再小火炖煮30分钟。

步骤 5

关火前，根据汤的多少，放适量盐。

步骤 6

盛起，装碗，上面撒香菜碎，淋少许香油