一秒拥友 3星
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1、鸭子,血糯米,手工细细斩半斤肉糜,芋头,少许盐,料酒,葱姜,盐。
2、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的。
3、手工细细斩半斤肉糜,入少许盐、料酒、细姜末、小葱花,略添小半碗水一顺搅打上劲。
4、再和泡好的血糯米搅拌匀。
5、然后塞入鸭子的内膛,尾部用牙签封好。
6、砂锅添满冷水,放入鸭子,烧开后鸭子翻个身,撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒,转小火煨2个小时。
7、放入刮好的芋头块,再煨至芋头酥烂,拣去葱姜,略调点盐即可上桌。
8小时前
哒哒哒达 3星
共回答了391个问题 评论
先把鸭子泡一个多小时,中间换一次水,咸淡适中,把泡好的鸭子剁成块放入盘子里开始蒸,蒸40分钟,先开锅盖,拿出来就可以吃了。
6小时前
心情总在飞 2星
共回答了276个问题 评论
1、食材:风干鸭1只,白萝卜适量,油少许,胡椒粉适量,枸杞3克,糖适量。
2、将风干鸭洗净切块,烧半锅开水,将鸭子倒入锅中,出水控干。
3、锅烧热,放入适量油,加入少许白糖提鲜。
4、然后放入生姜,桂皮,香叶炒香,放入鸭子翻炒。
5、加入适量的水没过鸭子,大火烧开,水开10来分钟后加入少许枸杞。
6、待汤变色后加入白萝卜,煮熟撒些香菜即可出锅。
3小时前
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