豆卜家常做法

用料：

北豆腐 450克

猪五花肉 150克

香菇 3朵

油 适量

盐 1茶匙

生抽 3茶匙

淀粉 3茶匙

胡椒粉 1茶匙

葱花 适量

小米辣 2个

蒜末 2茶匙

蚝油 1勺

做法步骤：

1、1把猪肉绞碎，加入香菇末，葱花，一点盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀2豆腐切块中间挖空，放入搅拌好的馅料

2、3烤盘铺上油纸，刷一层油，再放上豆腐，给豆腐四周都刷上油，然后放入蒸烤箱！

3、选择空气炸模式200°C/20分钟即可

4、4灵魂酱料:蒜末和小米椒锅中下油爆香加酱油，蚝油，葱香菜搅拌均匀

5、时间到超香的豆腐酿肉就完成了,蘸上酱料真的太绝了

材料：250克肉、1勺盐、少许胡椒粉、1勺绍兴酒、1勺酱油

其他材料：14个豆卜、1根红辣椒、3根青椒、4瓣蒜、1勺蚝油、半勺黑酱油、少许盐、200毫升清水、少许水淀粉

1）把肉切小块剁成肉末，加入1勺盐、少许胡椒粉、1勺绍兴酒、1勺酱油搅均匀腌制10分钟

2）豆卜剪个口、红辣椒&青椒切丝、蒜切末

3）热锅热油，把豆卜炸一下取出

4）锅留底油，爆香蒜&辣椒丝后倒入肉末炒至变白

5）倒入炸好的豆卜，加1勺蚝油、半勺黑酱油、少许盐、炒均匀

6）再加入200毫升清水盖起来焖煮2分钟，再倒入少许水淀粉炒至勾芡❤️

食材：豆腐卜 ,猪绞肉 100克,虾肉 100克,冬菇 3个,葱花 1汤匙,蚝油 1汤匙,酱油 1茶匙,糖 1茶匙,白胡椒粉 少许,水

方法步骤：

1: 冬菇用水浸3小时, 去蒂, 切小丁备用。虾肉剁打成泥，加入猪肉丶冬菇丁, 用1茶匙酱油、少许酒、白胡椒粉醃10分钟。豆腐卜洗净开边，用刀抹少许太白粉于酿肉的那面，再把以上材料酿在上面。在碗中把调味汁料拌匀备用。

2: 在平底镬内，烧热2汤匙油，下豆腐卜(肉的一面向下)，把肉表面煎成金黄色(不用全熟)，下调味汁，关盖转小火煮5分钟

3: 开镬盖，把豆腐卜夹在碟上，用2汤匙水和半茶匙太白粉拌匀成芡，放入镬中与调味汁推至滚，把汁淋在豆腐卜上

所需食材：萝卜半个；带豆适量；老抽适量；生抽适量；葱适量；姜适量，白糖适量；花椒大料适量；肉桂一块；香叶适量；白糖适量。

做法：

1.准备食材：萝卜去皮洗净，最好选择红萝卜火白萝卜，烧出来颜色更漂亮。带豆提前温水浸泡三小时，泡至带豆长胖为好。

2.萝卜切滚刀块，准备调味料花椒粒、八角、葱、姜、肉桂、香叶洗净。

3.将所有准备好的食材放入锅内。

4.再加入白糖、老抽和生抽，加入适量的水，大火烧开，用小火烧20分钟。

5.炖至带豆软烂即可收汁，装盘开吃