腊鸡的腌制方法

像个瞎子样 1个月前 已收到3个回答 举报
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命脉何来 4星

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腊鸡剁块，凉水下锅焯水，莴笋切滚刀块，锅中倒入料酒，水开撇去浮沫，捞出清洗，锅热倒油，油温三四成热下葱段、姜片、大蒜、大料、草果、干辣椒煸炒，炒香烹入酱油、鸡块、料酒、开水、老抽、蚝油、香叶、生抽，中火煮二十分钟，加盐、莴笋，大火炖二十分钟，挑出香料和葱姜，汤汁收浓后关火，出锅装盘。

21小时前

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忽然狠陌生 4星

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先宰杀鸡，清洗干净后，用专门的调料腌制

19小时前

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關於感情 2星

共回答了274个问题 评论

先需要凉凉水分，再把所有调料用开水煮一下，冷却后到人盆子里给鸡做个按摩，腌制几天挂着通风处。

16小时前

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