老式东北大煎饼东北大米 玉米 黄豆煎饼 玉米和黄豆的配比

配方及做法：大米面300克、黄豆面100克、碱少许、盐5克拌水适量

做法：1、将大米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加水调成细腻的糊状。

2、将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

主料 

牛奶250克 鸡蛋两个

黄豆面60克 玉米面20克

高粱面20克 荞麦面20克

小米面20克 燕麦面20克

小麦面20克 糯米面20克

调料 

亚麻籽油5克 盐3克

做法步骤

1

准备好原材料

2

将牛奶、鸡蛋、盐和各种分类调成糊

3

电饼铛刷上油，倒入面糊煎制

4

煎到两面金黄微微有锅巴即可

玉米和黄豆的配比为1：3，具体做法如下：

1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形

3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完

东北大煎饼要用玉米，大米，黄豆。做出来的煎饼香甜软糯好吃的配方。大米和玉米占80%。黄豆占20%。大米和玉米各一半多。

首先，我们把大米，玉米，黄豆浸泡五个小时。再把大米，玉米，黄豆用破壁机打成米糊。带平底锅上油预热倒入米糊，烙成煎饼即可食用。