家常烙油饼怎么做

破碎了的心 3个月前 已收到1个回答 举报
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悲伤的孩子 2星

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1.300g面粉，2g盐，先倒入100ml滚烫的开水搅成面絮，再倒入80凉水成面絮，揉成光滑的面团。

2.直接搓成长条分成6个均等的小面剂，表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜松弛30分钟。

3.1勺面粉，2勺熟油，少许盐和五香粉调成油酥备用。

4.将醒好的面剂擀成大圆片，抹上一层油酥，撒上葱花，从一端顺着一个方向卷起来，两端收口捏紧，卷好后盘成圆形，尾部压进下面。全部做好后，取第一个饼胚按扁擀成小圆饼。

5.平底锅预热刷油，放入葱油饼胚，表面刷层油锁住水分，小火烙至两面金黄熟透就可以了。

1小时前

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