中单温柔 3星
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馄饨皮的制作方法:是将面粉加水搅拌制成散状面团,然后可以通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约25分钟,备用。赶成方形,即可开始包。
11小时前
閃精靈 3星
共回答了399个问题 评论
1.在容器中倒入面粉、清水和少量淀粉。
2.加入少量盐、鸡蛋清,开始和面。
3.将揉好的面团醒20分钟,切块擀至扁平,将多余的边切除即可。
4.面团醒置好了之后,两面都施一层淀粉
5.然后用擀面杖慢慢擀开,边擀边卷边均匀施力往前推,擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开,换一个方向又重新卷,如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度
6.面皮擀好之后全部摊开,然后用擀面杖比着划成四方块就好了
9小时前
回答问题
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