圲哖苡後 2星
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1/3千张洗净卷起切条,或者丝也可,用少量盐水抓匀放两分钟
2/3锅里烧水烧开加少量盐,倒入千张煮至松软,捞起沥干
3/3沥干的千张放盘中加蒜末和腐乳末及少量香油拌匀即可
6小时前
呐情难忘 4星
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1,准备好所需的食材,蒜去皮、辣椒清洗干净备用;
2,将臭千张切块,不要切太薄,切太薄在煎和炒的过程中容易变散,炒好后影响外观和口感;
3,锅烧热后倒入几滴食用油,让锅中均匀涂抹上油再把切好的臭千张整齐摆放进入,小火慢慢煎;
4,煎至一面变金黄后,用筷子或锅铲慢慢翻个面,继续小火煎另一面;煎至两面金黄。盛出。
5,锅里再次倒入适量的食用油,烧热后放入青红辣椒和蒜小火慢慢煸炒;炒出香快。
6,放入提前煎好的臭千张一起翻炒,炒的过程中动作要轻;加入适量的盐、少许生抽和一点点清水,翻炒均匀入味后关火出锅;
4小时前
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