农家臭豆腐乳臭千张做法

旅哘者 3个月前 已收到2个回答 举报

圲哖苡後 2星

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1/3千张洗净卷起切条,或者丝也可,用少量盐水抓匀放两分钟

2/3锅里烧水烧开加少量盐,倒入千张煮至松软,捞起沥干

3/3沥干的千张放盘中加蒜末和腐乳末及少量香油拌匀即可

6小时前

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呐情难忘 4星

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1,准备好所需的食材,蒜去皮、辣椒清洗干净备用;

2,将臭千张切块,不要切太薄,切太薄在煎和炒的过程中容易变散,炒好后影响外观和口感;

3,锅烧热后倒入几滴食用油,让锅中均匀涂抹上油再把切好的臭千张整齐摆放进入,小火慢慢煎;

4,煎至一面变金黄后,用筷子或锅铲慢慢翻个面,继续小火煎另一面;煎至两面金黄。盛出。

5,锅里再次倒入适量的食用油,烧热后放入青红辣椒和蒜小火慢慢煸炒;炒出香快。

6,放入提前煎好的臭千张一起翻炒,炒的过程中动作要轻;加入适量的盐、少许生抽和一点点清水,翻炒均匀入味后关火出锅;

4小时前

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