怎样做蒜蓉粉丝扇贝

准备材料：扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙步骤：

1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。

2、撬开扇贝壳，去除黑色部分和杂质，将扇贝肉剔下，洗净贝壳和贝肉，用料酒腌制贝肉10分钟。

3、蒜、葱、姜、辣椒切成末，其中蒜末要多一些，其他适量。

4、冷锅冷油，取一半蒜末炒至金黄后盛出，另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅，加蚝油翻炒后盛出。

5、将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末，蒜末上摆好贝肉，淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅。

6、大火开锅后小火10分钟即可出锅。

1.粉丝泡软，姜、蒜切成碎末。

2.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

3.把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。

4.扇贝大火蒸5分钟出锅。

5.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上即可。

主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g

配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油

做法：

1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

用料:

扇贝 10个

粉丝 1把

家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料 1袋

马小坏扇贝粉丝蒜蓉的做法步骤:

1、准备好所需要的材料；

2、扇贝分开取出贝柱，然后将扇贝壳清洗干净；

3、粉丝用热水泡软后，用剪刀剪断；

4、拌入家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料半袋；

5、剩下的半袋拌入贝柱中，腌制一下；

6、将腌好的贝柱放回扇贝贝壳中，放入盘中；

7、在贝柱上面放上腌制好的粉丝；

8、放入蒸锅，中火蒸8-10分钟；

9、取出就可以吃了；

小贴士:

 1、扇贝中的杂质比较多，只留贝柱比较干净；我买的是小扇贝，大扇贝留的肉还会多些；

 2、这是减油版，注重好吃还可以出锅后激一下蒜末出香；