炒青笋怎么做好吃

食材：莴笋两根，蒜子四瓣，小米椒四个，盐小勺， 鸡粉少许，油少许 

制作步骤如下： 

1.在水里加少许盐，几滴油，水开下莴笋片焯水到颜 色变得更碧绿了，捞出来，时间不宜过长 2.

再过一下凉开水，沥水备用，过水后的莴笋口感更加的清脆，更好吃哦 

3.凉油下蒜末，小米椒煸出香味，不喜辣，只加蒜末就好 

4.下莴笋片炒匀，来小勺盐，适量鸡粉简单调个味，炒匀就可以啦

食材明细

主料

莴笋一根

辅料

大蒜适量

调料

盐、酱油、花椒面、鸡精

详细步骤

1、莴笋一根

2、莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。

3、炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅。

4、下入莴笋片翻炒几下

5、加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。

6、下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅。

用料：莴笋、木耳、蒜、干辣椒、盐、原味鲜、花生油。

一、木耳提前泡发好，去蒂洗净后撕成小朵，控水。

二、莴笋洗净，去皮后切片。

三、蒜剥皮后切片或切碎，干辣椒洗净，切小段。

四、热锅凉油，油热后蒜碎及干辣椒段小火爆香，木耳入锅翻炒。

五、莴笋片倒入锅中，翻炒至莴笋断生，加少许盐及原味鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。

炒青笋前最好用开水焯一下，这样的青笋既绿又脆，然后用淀粉把肉拌一下再下锅炒，炒熟下青笋，这样的菜吃着非常可口颜色也好看。

炒青笋做好吃的办法青笋切成丝，红椒切成丝，大蒜切颗粒，鸡蛋打入碗中，碗中加入盐搅拌均匀。

锅中加少许的油烧热，油热后倒入鸡蛋炒至凝固，鸡蛋炒好了盛出备用。

另起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，炒香后倒入青笋丝红椒丝，炒出香味后开始调味。

1/5青笋去皮，洗净，切成丝

2/5锅中放油烧热，下蒜片炒香

3/5将干辣椒放入同蒜一起煸炒

4/5放入青笋丝翻炒两分钟，调入盐和鸡精翻炒均匀即可

5/5装盘

好吃的做法如下：

1.准备红椒、莴笋、前腿肉、大蒜，莴笋切成菱形片，将前腿肉肥瘦分开，然后全都切成薄片，红椒切成菱形片，大蒜拍碎；

2.起锅烧水，水开后放入莴笋，煮至碧绿色即可捞出，然后用冷水冲凉；

3.另起锅烧油，放入肥肉炒出猪油，肥肉炒香后倒出多余的油，将酱油和盐腌制过的瘦肉放入锅中，翻炒几下后下入大蒜；

青笋鲜嫩多汁，有一股特别的清香。一根青笋，简单一炒，就是一道美味，清爽可口。

原料：青笋 (200克)，蒜 10克，辣椒 10克

方法/步骤

1，准备好青笋，同时准备好蒜瓣和辣椒。

2，将叶子摘下来，叶子和梗分开。

3，用刀剥去青笋的外皮，将青笋梗与叶子都淘洗干净。

4，将叶子切成段青笋段，青笋梗改刀切成片。片蒜剥去外皮，切碎。青椒切片。

5，锅中放油，油温升起来后爆香蒜末。

6，放入青笋梗和青椒，翻炒几下，青笋很容易成熟，不用炒很久。

7，放入青笋叶子，一同翻炒，断生就熟了。

8，加少许盐调味，即可出锅装盘。素炒青笋非常简单，又非常好吃。

主料

青笋1根

腰果30g

辅料

红辣椒2个

鱼露1汤勺

盐适量

1. 青笋辣椒切片，腰果用油炒熟

2. 锅内放油入辣椒稍爆炒一下

3. 倒入青笋大火翻炒几下让水分蒸发掉，淋一勺鱼露

4. 放入熟腰果翻一下撒点点盐出锅