简单兔子汤圆做法

用料:一袋红豆馅、糯米粉 300克、淀粉 20克

黄油/猪油 10克、草莓粉 适量、黑芝麻 少许

做法步骤

1、加入糯米粉和淀粉制作汤圆皮，分次加沸水搅匀，趁热加入黄油搅拌，揉制成团。

2、取出一小团放入草莓粉调色备用。

3、将馅料包入汤圆皮。

4、用白色的面团揉个超小的圆球贴在屁股上当尾巴，用粉色面团制作兔子耳朵和嘴巴，用黑芝麻画兔点睛。耳朵是用小刀刻出来的形状，中间用牙签压一道。(但煮出来后耳朵一道压痕不太明显，牙签压痕可以省略）

5、锅里水开后下兔子汤圆，不要大火煮，用文火，这样能保留耳朵眼镜，不然都掉汤里了，汤圆在水里浮到水面就好了，

制作材料：

糯米粉、澄粉、巧克力、黄油、草莓粉、可可粉

制作方法：

1、倒入糯米粉、澄粉，加入适量热水，搅拌均匀；

2、加入少量黄油，揉至面团光滑；

3、用保鲜膜包住面团，防止面团变干；

4、加入可可粉调色，制作棕色面团；

5、加入草莓粉调色，制作粉色面团；

6、取20g左右白色面团搓圆；

7、压成碗状，包入巧克力，收口搓圆；

8、分别取白色面团、粉色面团、棕色面团搓小球备用；

9、分别制作耳朵、眼睛、鼻子、腮红、尾巴部分；

10、沸水下锅煮制，搅拌，防止黏连；

11、煮至汤圆浮起即可。

用料

紫薯适量

红薯适量

糯米粉适量

红豆沙适量

澄粉少许

做法

1/10 紫薯、红薯去皮蒸熟，趁热过筛成泥

2/10 加入适量的糯米粉，一边加一边揉，可以加少量的水，和成耳垂柔软程度的紫色和橙色面团

3/10 另取适量的糯米粉加入适量的水和成较干的面团

4/10 取五分之一和好的面团分成小块入沸水中煮熟，捞出沥干

5/10 把沥干煮熟的糯米面团加到3中的面团中，充分揉匀。揉好的面团不应该太湿或者太干，可视具体情况加入少量的粉或者水揉至耳垂柔软的面团

6/10 将白色、紫色、橙色面团搓成长条，并排，随意的搓合到一起

7/10 将三色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包好搓圆。这样一个琉璃汤圆就做好了

8/10 澄粉加入开水烫熟，烫好的面团有较好的整形效果

9/10 按照一斤糯米粉加入三两烫好的澄面团的比例，将烫好的澄面团和白色糯米面团混合好

10/10 取一小块和好的面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包成椭圆形，收口朝下。在一端用剪刀剪出小兔子的耳朵，再用红豆粘上作为小兔子的眼睛，这样兔子汤圆就做好了