农村酱豆腐的做法

用料：豆腐1块，干香菇2朵，五花肉100克，葱1根，姜适量，甜面酱1勺，黄酱1勺，耗油1勺，料酒2勺，胡椒粉适量，玉米油适量，

步骤：

1、干的香菇洗净再泡，泡的香菇水留着。

2、豆腐切厚一点的三角片。

3、五花肉切薄片，香菇，姜切碎，葱切片。

4、锅中放清水烧开放入豆腐再次烧开后关火泡20分钟。

5、砂锅放一点油放入葱姜爆香后放入五花肉煸炒。

6、五花肉煸出油后加入甜面酱继续小火炒，放入料酒，耗油，胡椒粉倒入泡香菇的水。

7、水开后加入豆腐，小火慢炖。

8、大概炖了30分钟关小火焖10分钟开盖撒上葱即可。

用料：豆腐500克，葱花15克

1、把豆腐切成片，然后再切成小方块。

2、锅中水烧开，加盐，下入豆腐焯水，然后捞出控干水分。

3、准备葱花，蒜末，辣椒，锅中倒油爆香，再放黄豆酱炒香，加入清水，生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精。

4、煮开后下入豆腐，小火熬煮五分钟，淋上水淀粉，再放点蒜末，韭菜段。出锅即可。

1/4将豆腐切成块，放入装有温水锅子中，焯水，5分钟左右后，捞出备用。

2/4锅中加入适量的油油热后放入葱花蒜，爆锅，然后加入适量的大酱，炒出香味儿。

3/4放入豆，焯好的豆腐，加入适量的水，煮10分钟左右。

4/4汤汁变少后，即可加味精出锅

第1步、准备食材。

第2步、将大豆腐切成小块。

第3步、葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。

第4步、锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。

第5步、然后放入辣酱，黄豆酱各1勺，白糖少半勺，少许胡椒粉小火煸香。

第6步、加Ⅰ小碗汤，1勺蚝油，汤开放入豆腐

第7步、烧几分钟入味后，放入少许鸡粉，淋入芡汁，晃动大勺让汤汁均匀包裹豆腐，撒入青红椒，即可关火。

第8步、盛盘，酱香浓，简单下饭。