赞 叫你怯慌 2星
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宰杀好的大鹅、要除毛、脑袋毛太多了剁掉扔了。
锅里放水，把切成块的鹅用开水焯一下。
锅里放一点油、放冰糖、小火炒色、有一点颜色就好，不用像炖肉那样颜色那么重。
这个是准备好的作料
糖色炒好后，放入鹅肉，大火翻炒 ，翻炒几下后，倒入之前准备好的作料，在使劲翻炒，然后倒入一点白酒，白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油 继续翻炒，这样大概10来分钟后，倒入啤酒。
倒入啤酒后，在倒入水，水的高度要莫过鹅肉。
盖上盖开始炖吧，大火开锅后，转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急，时间太短的话，鹅肉会不好嚼的，炖到快熟了的时候在放入合适的盐。
出锅喽 染色漂亮味道又好。
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