陆丰腌皮皮虾做法

一声娇喘 3个月前已收到3个回答举报

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备料：陆丰皮皮虾15只

配料：蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升，辣椒酱5克，酱油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，盐和鸡精各一茶匙

1、陆丰皮皮虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟；除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱。

2、30分钟后全部取出，把陆丰皮皮虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。

17小时前

共回答了27个问题评论

食材清单：

皮皮虾 500g 、花椒少许、青红辣椒、小米辣适量、葱段适量、料酒适量、盐(腌制盐) 3勺、蒜头四瓣、酱油三勺、姜片适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备好姜、蒜切片，红辣椒切段，花椒，麻椒(以个人口味添加)，大料，酱油，料酒

步骤2/5

锅中加入水，把花椒大料麻椒，葱姜蒜，辣椒等放入水中，加入三勺盐，酱油4勺，料酒3勺煮开(卤汁一定不能淡)

步骤3/5

倒入盆中凉透，再找一个密封的容器(容器里不能有水)倒入卤汁。

步骤4/5

把新鲜皮皮虾放入罐子里，放入冰箱冷藏12小时.

最后一步

做好了

15小时前

共回答了437个问题评论

腌皮皮虾的做法是先将皮皮虾洗干净，然后倒入酱油进行腌制

12小时前

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