菠菜鲜虾馅饼

用料

面粉 300克

鸡蛋 2个

菠菜 500克

虾仁 100克

木耳 6朵

香菇 6朵

生抽 3勺

盐 30克

鸡精 1勺

香油 2勺

糖 10克

猪肉馅 200克

白胡椒粉 5克

做法步骤

步骤 1

温水和面，感觉面偏软就可以了，放在一边醒发半个小时。。木耳，香菇泡发以后切碎备用。菠菜洗净，焯水，然后控干以后切碎，挤去多余水分！虾仁去虾线后切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎。猪肉馅放酱油，盐，胡椒粉，糖，鸡精，香油，调好肉馅。

步骤 2

肉馅加鸡蛋，虾仁，菠菜，香菇，木耳调匀。再根据口味调整一下盐的用量。面用一半放在面板上揉好，做皮准备包。

步骤 3

电饼铛刷油，包成包子状，压扁制成馅饼

步骤 4

电饼铛双面加热，三分钟以后看一下。

步骤 5

待两面都有脆皮以后就熟了

材料

大虾15只，菠菜1把，鸡蛋1个，盐，糖，料酒

做法

1、菠菜水里汆一下，软了以后拿出冷却，略微挤去水分后切碎。

2、虾肉剁成粗泥，然后加入菠菜碎，加盐、糖、料酒调味，搅拌上劲。

3、把菠菜虾肉泥捏成饼，锅里加少许油，中小火煎到两面有些金黄就可以了。

菠菜鸡蛋虾仁馅饼的用料

菠菜

1把

鸡蛋

2个

虾仁

适量

面粉

适量

香油

一汤匙

盐

适量

花椒粉

适量

食用油

适量

蚝油

2汤匙

菠菜鸡蛋虾仁馅饼的做法

步骤 1

菠菜洗净焯水，攥去水分，切碎。面粉和成非常柔软的面团醒至。

步骤 2

我用的是北极虾。将虾去壳，切碎，鸡蛋碎炒好，葱姜切沫。放入两勺蚝油，两勺生抽，一点五香粉，两汤匙食用油，一点香油，适量的盐搅匀。

步骤 3

面团分成大小均匀的剂子，擀成中间厚四边薄。放上菠菜馅，包成包子形状。

步骤 4

面包上撒上薄薄的一层面粉，然后将褶朝下。用手轻轻按几下，用擀面杖擀薄。

步骤 5

一面擀完翻面再擀，一定要轻。

步骤 6

平底锅放一点油，涂匀。将擀好的饼放入，中小火，一边出焦壳后翻面，饼鼓起后就可以出锅了。

步骤 7

饼皮薄薄的。一口气吃三张

菠菜鲜虾做的馅饼非常好吃，非常有营养，更适合小孩和老人吃易消化。