油炸米果会爆是什么原因

狂起来没完 2个月前 已收到1个回答 举报
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九年不短 2星

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因为制作过程中掺了水,其次是因为油温太高。还因为糯米粘性比较高,表面的糯米容易结合密封。不留空隙让空气出入所以加热会使糍粑膨胀炸开。炸的时候往油里放些盐,可以防止油到处嘭溅。油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯。另外注意一次不能放太多，防止粘连。

1小时前

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