面条怎么做简单又好吃

面条放水里煮，边煮边准备调料

用大碗，放一点盐，倒醋，生抽，香油，切一点香葱末，面条煮好，用面汤冲开调料，捞面条放进去，拌匀即可！搭配小咸菜，黄瓜，或者油菜，喜欢吃鸡蛋的，可以荷包一个！

在我们小时候，这是病号饭哦！

去买现成的水面或者挂面回来，水烧开，面下好了，放凉水过一下后，盛放碗里，弄葱姜蒜，辣椒面，芝麻，放在面上，再淋上凉拌的酱油，锅里放点油，烧热淋在上面，既简单又好吃。

我家女儿很喜欢吃面，

推荐一款爬虾肉打卤面，

爬虾蒸熟，去头，用剪刀把四周剪掉，一个完整的肉就剥离了，葱爆香，加入开水，放耗油盐鸡精，少许韭菜段，面煮熟过凉，装盘，浇上卤水。一道爬虾肉打卤面就出锅了

一、【黄豆酱拌面】

材料：挂面200克、黄豆酱1瓶、木瓜丁10克、葱花碎5克

1、起锅，在锅里烧热半锅水，放入一勺食盐和3滴食用油，把挂面放进去烫软（烫面的时候放入食盐，一方面是可以让面条更容易软化，一方面是可以给面条前期调味，放入食用油的作用是好让面条表面附着油分，捞出后避免面条容易粘在一起）。

2、挂面烫好后捞出来沥干后装碗。

3、放入2勺黄豆酱（黄豆酱本身就有咸香味了，不用放酱油或者食盐哦）。

4、4、把黄豆酱和挂面搅拌均匀上色，然后再放上木瓜丁和葱花即可开吃啦！

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的食品，深受大家喜爱。夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水中过一下，拌以蔬菜或者卤，吃时清凉利口，防暑降温，夏天面条这样吃最好了，教你8种做法，制作简单又香又好吃，比泡面好吃百倍，真是太好吃了，快来尝尝

二、【葱油拌面】

材料:面条、香葱、洋葱 辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖、

做法:

1.将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段

2.锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用

3.下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存）

4.锅加水烧开，下入面条煮至熟透,捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连

5.锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖，烧开关火

6.将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘

三、【尖椒肉丝过水面】

材料：面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 辅料：植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙

做法：

1.食材备齐，尖椒和猪肉洗净，将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用

2.将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁

3.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白

5.下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火

6.将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可

四、【茄子肉丁过水面】

材料：鲜面条250克、茄子2个、尖椒2个、猪肉100克、 辅料:植物油2汤匙、盐3克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙，水淀粉适量

做法：

1.食材备齐，茄子和尖椒洗净

2.先将茄子切成丁，在撒上少许盐，腌制10分钟，这样炒制时茄子就不会吸进油

3.将尖椒切成丁，猪肉切成丁，加入料酒，淀粉抓匀，这样猪肉不腥，炒出来还嫩

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丁翻炒至颜色变白，下入茄丁翻炒至茄丁变软。

5.加入1碗水，淋入生抽和老抽，在加入少许盐，烧开煮几分钟，下入尖椒丁，淋入适量水淀粉，待汤汁变粘稠，盛出待用。

6.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水，放在盘内，浇上卤汁，吃时拌一下。五、【开胃凉拌面】

材料：面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料，食材洗净，将葱蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放1汤匙香油拌匀，防止黏在一起，放在大碗内待用

3.将尖椒丁，葱姜末，辣椒圈放在碗内，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在碗内辣椒上，拌匀

4.碗内再加入生抽酱油，少许盐，拌匀，将调好的酱汁浇在面条上，再加入1汤匙辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜末即可

六、【肉末香菇酱拌面】

材料：面条250克、油菜3棵、香菇300克、猪肉250克、油4汤匙、黄豆酱200克、姜2片、大蒜3瓣、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、十三香1茶匙、芝麻2汤匙。

做法：

1.准备好所需材料，香菇切去根，洗净，黄豆酱如果比较干，加少许水调稀，将香菇切成粒

2.将猪肉切成末，姜切末，大蒜切片，

3.锅加油烧热，油要放的比平时炒菜的油多些，下入姜末、蒜片炒香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白

4.下入香菇末翻炒，把香菇的香味炒出来，下入黄豆酱翻炒均匀，炒出酱香味

5.淋入半碗水，加入十三香，辣椒粉、料酒，白糖，烧开，转小火熬制，将各种食材的香味充分融合在一起，期间要不停搅动，防止酱汁糊底，待水分熬制蒸发没时，关火，撒上芝麻拌匀，晾凉，放在罐子里，放在冰箱内冷藏，随吃随取，这样香菇酱就做好了

6.锅加水烧开，下入面条煮熟，再下入油菜烫一下，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水

7.将面条和油菜放在碗中，放上两勺香菇肉末酱，吃时拌一下即可。

七、【饺子皮版油泼面】

材料：饺子皮适量、尖椒1个、油适量、小葱1棵、小米辣2个、老干妈1汤匙、生抽酱油2汤匙、做法:

1.将小葱切成葱花，尖椒切成丁，小米辣切成辣椒圈

2.将饺子皮用两手抓住饺子皮的两边，把饺子皮拉成20-30厘米长，像宽面一样，其余依样做好

3.锅加水烧开，下入饺子皮面煮制，待煮至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控水，过水后，面就不会粘连在一起

4.将尖椒丁放在面上，再把葱花和辣椒圈放在尖椒丁上，再加入老干妈，生抽酱油，锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在辣椒和葱花上

用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

八、【炒面】

材料：挂面200克、尖椒1个、绿豆芽100克、猪肉150克、油盐适量，香油1汤匙，葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、 做法：

1.将绿豆芽挑去豆皮，尖椒切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅加水烧开，下入面条煮至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水，再加入1勺香油拌匀，这样面条就不会粘成一团了

3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝翻炒至变白

4.下入绿豆芽和尖椒丝翻炒至尖椒丝颜色变深绿，淋入料酒，老抽酱油，生抽酱油，翻炒均匀

5.下入煮好的面条，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

九、【朝鲜冷面】

主料：冷面500克、黄瓜1/2根、西红柿1个、熟鸡蛋1个、熟牛肉1块、辣白菜适量、香菜1把、 调料：矿泉水1瓶、雪碧1瓶、盐4克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油几滴、熟芝麻适量、辣椒粉适量，牛肉粉1/2汤匙，

做法：

1.食材备齐，黄瓜、西红柿、香菜洗净，将雪碧和矿泉水提前放在冰箱内冷藏

2.冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散

3.将黄瓜切成丝西红柿切成片，香菜切段，牛肉切成片，大蒜切末

4.锅加水烧开，下入冷面，用筷子不停搅拌，防止粘成一团，煮至变软，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就可以，放在冷水中投洗几遍，然后放在冷水中浸泡待用

5.取一容器，放入白糖，米醋，生抽酱油，辣椒粉，蒜末，牛肉粉，在加入冷藏好的矿泉水和雪碧，搅拌均匀调成冷面汁

6.将冷面捞出沥水放在大碗内，加入调好的冷面汁，放上牛肉片，香菜段，西红柿片，黄瓜丝，辣白菜，鸡蛋，撒上芝麻，吃时稍拌一下即可。

老北京炸酱面

食材列表：鸡蛋两个，金黄酱一袋，尖椒一个，黄半根，香菜葱花适量，盐，味素，酱油，刀切面。

步骤做法：1.我们先把水烧开，水开之后把面条倒如锅中，煮熟之后捞出用水冲凉，黄瓜切成丝。

2.鸡蛋打了，搅碎，尖椒切沫，锅里烧开油，鸡蛋先下里，然后尖椒也倒入进去，金黄酱下锅。

3.小火用铲子来回翻炒，出锅之前撒点葱花就可以了，煮好的面放在碗里，吃的时候直接把鸡蛋酱浇在面上面，用筷子把酱和面还有黄瓜丝香菜搅拌均匀了，吃的时候再来两瓣大蒜就ok了，不喜欢吃鸡蛋酱的还可以做肉酱。

分享一种夏天吃特爽的面 炸酱面 这种面有很多种做法，今天教大家一种非常简单的做法。

材料：西红柿 肉沫 面 蒜

做法：西红柿洗干净切成小块 蒜切碎

起锅烧油 下蒜 出香 下肉沫 放一些调料

盐 酱油 鸡精之类 然后下西红柿块 炒熟起锅

烧水下面 面熟捞出 过凉水 盛碗里浇上肉沫 拌开

根据自己口味 放香菜 黄瓜丝 凉菜 最好配上冰镇啤酒 特爽

喜欢吃面的朋友 不妨试试