什么面粉做馒头包子最好

撕碎的记忆 1个月前 已收到3个回答 举报
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哆厸辛冨 3星

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用中筋面粉做馒头包子最好。因为中筋面本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，筋度高、延展性和弹性都高。

高筋面粉蛋白质含量在14%以上具有的筋度强、粘度大的特点，比较适合用来炸油条、做空心面条，以及做面筋。

低筋面粉筋性比较弱的一种面粉，做出来的包子口感没有嚼劲，所以对比后中筋面粉最好。

21小时前

34

下個月娶伱 2星

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中筋面粉做馒头包子最好。因为中筋面粉筋道介于高筋和低筋之间，高筋面粉做馒头包子时揉搓时弹性太强，不利于做，低筋面粉粘性不好也不利于做馒头包子。

19小时前

28

帅比洗刷刷 1星

共回答了103个问题 评论

五得利，普通面粉做馒头包子最好！富强粉做面条，包饺子好！

16小时前

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