猪肠子清洗方法

将猪肠置于清水里，洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了。

还有：将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去

1、将买回来的大肠先用清水洗净，然后加入2勺食盐充分揉搓2分钟，直至出现明显腥水；

2、用清水洗净沥干，加入一勺食用碱继续揉搓1分钟至再次出现明显污水，洗净备用；

3、最后加入2大勺淀粉揉搓2分钟，至淀粉变色发黄发粘，然后再次冲洗干净，猪大肠即算清洗完成，之后最好是再焯水一次，这样不但干净彻底而且后面切起来非常方便，不管是炖煮爆炒，味道都很不错。

前期冲洗：用淡盐水将猪大肠简单清洗一遍，并去除猪大肠表面的油脂。

面粉揉搓：在表面涂抹面粉，并用力揉搓，然后用清水冲洗。

去除异味：将柠檬汁加入面粉内，继续揉搓猪大肠。

焯水处理：将猪大肠控水捞出晾晒。

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可

一勺干面粉和少许食盐反复搓洗猪大肠，洗去大肠表面粘液，全部搓洗一遍，用冷水把大肠表面的面粉清洗干净，再把大肠翻一个面，把大肠表面的油摘去，用热水把大肠清洗一下，然后再把大肠翻过来，猪油面朝里冷水下锅焯水，水开捞出，趁热加入熟油即可。