怎样做菠菜炒鸡丁

主辅食材

菠菜4两，鸡肉半斤，胡萝卜8两，黑木耳10颗，鸡蛋1个，虾皮、花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香、食盐各适量。

▼ 做法步骤

1、菠菜择好，去根，洗净，入开水焯一下，过凉，控干。

2、鸡肉洗净，用料理机打成肉蓉。

3、红萝卜去皮，洗净，刨成短短的细丝，放入适量食盐，拌匀，静置10分钟后，滗尽汁水。

4、黑木耳温水泡发10分钟，去根，洗净，撕成单朵。

5、将肉蓉、萝卜丝、虾皮、花生油、葱末、蒜米、姜末、十三香、食盐和适量清水，拌匀，打入鸡蛋，拌匀。

6、锅放灶上，放油，油热后，入葱、姜、蒜炝出香味，放入木耳，炒至断生，倒入适量开水，水开后，将肉馅团成大小适中的丸子，下到锅中，煮至三四分钟后，放入菠菜，关火。

7、放入食盐和十三香，拌匀。

8、美食出锅。

材料 迷你菠菜一把,胡萝卜一条,鸡肉想吃多少自己决定,蒜头一颗,辣椒粒想吃多辣自己决定,鸡精粉适量,酱油膏一匙,糖一匙,面粉一匙 做法 1、腌料混好 2、鸡肉切丁拿去腌(喇一喇) 3、洗迷你菠菜，晾干 4、洗胡萝卜，切片(比较快熟) 5、蒜头用刀子压贬切片 6、等锅子热，倒油，开抽油烟机，下鸡肉，中火炒到半熟(避免焦掉)后先装起来 7、看油够不够，不够的话就再加一点，然后下蒜头辣椒，炒到有点焦再加萝卜 8、切越薄就越快熟，看到萝卜变熟后就放迷你菠菜，炒到差不多熟后再下鸡丁 9、加鸡精粉炒一炒，完成~话说照片自动被拉长了真奇怪。