炸蘑菇用地瓜淀粉还是玉米淀粉

实际我爱你 3个月前 已收到2个回答 举报
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任性的奢侈 3星

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红薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉。使用红薯淀粉炸出来的蘑菇，口感会更加酥脆。没有红薯淀粉，也可以用其他淀粉代替。

蘑菇在炸之前需要清洗干净，撕成条状，进行焯水处理，这样既可以缩短蘑菇炸制的时间，也能去除蘑菇中的细菌和杂质。

21小时前

14

映月忧 1星

共回答了154个问题 评论

最好用玉米淀粉，因为地瓜淀粉炸出来比较硬，而玉米淀粉炸出来比较酥脆

19小时前

12
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