临海小吃菜包做法

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1、将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用。

2、将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用。

3、猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状。

11小时前

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用料

包菜心 1个

干香菇 15朵

香干 2大块

胡萝卜 1根

做法步骤

步骤 1

准备材料：包菜心一棵，干香菇15朵泡开，大香干2块，胡萝卜一根。

步骤 2

包菜心切丝，香菇切碎，香干切小丁，胡萝卜切碎。

步骤 3

锅内烧热油，加入香菇丁炒香，再加入香干丁，加入少许盐和十三香拌匀。然后再加入胡萝卜丝和包菜丝炒匀，加入盐和十三香，生抽，味道

9小时前

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1、原料：

青菜1250克，

金针菜25克，

笋25克，

精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量，

鲜酵母半块，

面粉1000克。

2、青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净。亦斩成细末。

3、炒锅上火，放油烧至七成热时，放金针菜、笋、冬菇、加精盐、白糖、味精和少量鲜汤，炒透后出锅，加青菜末、姜末拌和，浇麻油少许，即成素菜心。

4、将鲜酵母加温水拌，调成糊状，倒入面粉，再加湿水拌和揉透，静置2小时左右。

5、将面团搓条，摘8克左右的坯子，再揿成中间厚、周围转薄的圆形皮子，将素菜馅心包在皮子内，包子上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

6小时前

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