玉米香肠的调料配方

调料配方因制作地区和个人口味不同而有所差异，以下是一种常见的配方供参考：

所需材料：

- 猪肉馅 500 克

- 玉米粉 100 克

- 盐 10 克

- 糖 10 克

- 鸡精粉 5 克

- 料酒 10 毫升

- 生抽 10 毫升

- 老抽 5 毫升

- 花椒粉 适量

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 鸡蛋 1 个

制作步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入盐、糖、鸡精粉、料酒、生抽、老抽、花椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。

2. 加入玉米粉，继续搅拌，直到肉馅和玉米粉充分结合。

3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 将肉馅装入玉米肠中，用牙签封口。

5. 将玉米香肠放入开水中，煮熟即可。

注意事项：

1. 制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。

2. 煮玉米香肠时，水温不宜过高，以免煮破肠衣。

3. 煮好的玉米香肠可以直接食用，也可以切片后煎炸或烤制。

猪肉750g(肥：瘦=1：9)、红薯淀粉100g、水180g、生抽、姜汁、盐、蜂蜜、白糖、五香粉、胡椒粉适量(调料我都没有称，按各家拌肉馅的习惯加就可以)甜玉米粒。猪小肠2米(或肠衣)、棉线、矿泉水瓶。花椒1把。

还可以做牛肉的，

牛肉：180克

玉米粒：30克

胡萝卜：50克

生姜、盐少许

牛肉，胡萝卜切成小块，把牛肉放进一个盛满清水的盆里，放两片生姜浸泡15分钟（宝宝小，火腿里不适合放生姜，一岁多以后可以直接切点生姜末放一起搅打）