姜炒牛肉的家常做法

就是叼 4个月前 已收到2个回答 举报
赞

仅存依赖 2星

共回答了286个问题采纳率：97.5% 评论

主料

嫩姜200克

牛肉260克

辅料

大蒜10克

小米椒2个

生抽10毫升

料酒20毫升

胡椒粉1克

生粉1克

蚝油10毫升

精盐2克

食用油30毫升

做法

1.准备主要原材料。

2.牛肉，洗净后剔除筋膜，切成薄片。

3.放碗中，加入生抽，料酒，胡椒粉，生粉，用手抓匀后再加入少量的食用油，再次抓匀后腌10分钟。

4.嫩姜，洗净切细丝；小米椒和大蒜，切成碎末。

5.热锅凉油，下腌入味的牛肉。

6.快速划炒至牛肉变色后捞起控油。

7.底油中下小米椒和大蒜末，炝出香味。

8.接着下嫩姜丝。

9.翻炒几下，淋入蚝油和精盐。

10.接着下之前滑炒好的牛肉。

11.快速翻炒几下，关火出锅即可。

22小时前

37

尗吆吆吶 1星

共回答了137个问题 评论

1：将牛肉横纹切片，用生抽，麻油，生粉，腌制30分钟，姜切片，大葱切斜段，红椒切块状待用。

2：用油1汤匙，海鲜酱半汤匙，生抽1汤匙，麻油少许，白糖少许，清酒1汤匙，将酱汁全部放在小碗中搅匀待用。

3：锅中放入橄榄油，倒入牛肉片炒匀盛出待用。

4：炒锅洗净，放入橄榄油2汤匙，爆香姜片。依次放入葱段，红椒，翻炒均匀。

5：放入青葱，炒好的牛肉片，翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀，淋入少许麻油，起锅.盛出装盘即可。

21小时前

11
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com