四喜丸子的汤汁怎么做

香销轻梦还 1个月前已收到1个回答举报

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青菜的忧郁 1星

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你是想知道做四喜丸子那个淋在四喜丸子上的汤汁是怎样做的吗？

那是在煮四喜丸子时的汤汁：锅中加入适量的水（一般的骨头浓汤也可），放入炸好的四喜丸子，葱，姜片，和花椒的大料，调入老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，煮开后转小火至汤汁见少，捞出丸子。

锅中剩余的汤水继续烧开，调入水定粉勾芡至浓稠，淋上香油，汤汁淋在丸子上九可以了。

4小时前

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