敷衍自己 4星
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1、拌肉末过程中,可以在肉末中稍微添加一点熟油,降低肉末之间的附着性,这样在炒的过程中就不会在容易结团了。
2、在炒肉末的过程中,一定要注意火候,火太大会使肉末表层熟的太快太快,这样反而容易结成团,而正确做法是应该用小火,在炒制过程中用锅铲轻轻拨动,这样肉末就能很快打散了。
13小时前
回答问题
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這個可以有
怎么样可以把肉末炒得比较松散
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