怎么做清蒸黄花鱼

步骤1/10

黄花鱼处理干净，沥干水分放入盆里加点料酒、两面都抹点盐腌制半小时

步骤2/10

把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段

步骤3/10

锅中水煮开后放入黄花鱼

步骤4/10

大火蒸10分钟

步骤5/10

把蒸出的汤水倒掉，姜片、葱段拿掉

步骤6/10

加入蒸鱼豉油

步骤7/10

加点葱段

步骤8/10

小锅中加热适量油

步骤9/10

把热油淋在葱段上

1、材料准备好。

2、黄花鱼处理干净，在表皮划几道。

3、姜切丝，葱白葱绿分别切丝。

4、在盘底铺上姜葱丝。

5、摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。

6、鱼肚子也塞进一些。

7、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，小火闷5分钟。

8、之后取出，夹走葱姜丝。

9、摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）。

10、在表面摆上些葱丝。

11、淋上蒸鱼豉油。

12、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。

13、淋在黄花鱼上就可以了。

人们常说，鱼肉是一种极为鲜美的一种食材，很多人吃鱼吃的便是它的鲜味，其中清蒸黄花鱼就很特别，好吃不腻，下面将为大家带来其制作方法。

1.首先将处理好的黄花鱼洗净。沥干水分。

2.在鱼身两侧分别划两刀，放入几片姜片，加入1勺料酒和适量盐。

3.腌制20分钟，在鱼盘中放入腌制好的黄花鱼，放入蒸锅中。

4.大火蒸熟。在锅中倒入少许油。小火加热。

5.黄花鱼蒸好后，取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼水，浇上一勺蒸鱼豉油。

6.将热油均匀地泼在鱼身上即可。这样一盘营养美味的清蒸黄花鱼就做好了。