香辣虾尾家常做法王刚

主料：龙虾尾600克

辅料：青蒜2根、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、水适量、白糖适量、蚝油3克

1、虾尾洗净入锅焯水。

2、四成油温入锅炸虾尾。

3、锅内热红油。

4、倒入花椒小米椒干辣椒炒香。

5、倒入自制辣椒底料炒化。

6、倒入虾尾翻炒均匀。

7、倒入生抽味极鲜倒入食材翻炒均匀。

8、倒入调料。

9、淋入少许藤椒油翻炒均匀。

10、倒入蒜苗淋入香油陈醋翻炒均匀出锅。

材料：新鲜虾尾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克

制作步骤：

1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；

2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；

3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可

主料：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶

1、把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下。

2、辣椒切小段，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3、把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4、锅中倒入油，把步骤2的材料倒入锅中爆香。

5、倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐，适量料酒，白醋。

6、炒到锅中水快干时，加入黄豆酱，蚝油翻炒一会。

7、到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精，起锅。

主料

小龙虾虾尾1份，鱿鱼圈4个

调料

花椒5粒，八角2个，香叶2片

葱丝适量，姜丝适量，小米辣2个

干辣椒3个，生抽5勺，料酒2勺

盐适量，食用油适量，清水适量

1.锅内放入适量油，花椒、八角、香叶煸香放入葱花姜丝小米辣，干辣椒炒出香味。

2.倒入小龙虾虾尾，鱿鱼圈翻炒一会。

3.加入适量清水。

4.放入盐，生抽和料酒，中火煮30分钟。

5.大火10分钟收汁即可。

6.美味又好吃的香辣小龙虾尾最正宗的做法王刚完成开吃了

食材

小龙虾尾 250g 、 花椒 一小撮 、 麻椒 一小撮 、 大料 2个 、 朝天椒 5个 、 蒜瓣 5个 、 料酒 3勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 1勺 、 麻辣香锅或者火锅底料 4勺 、 香叶 三片 、 丁香 一枚

步骤1

冻龙虾尾解冻泡盐水里搓洗几遍。

步骤2

放清水里煮2-3分钟。

步骤3

捞出来放冷水中，让肉质结实点。

步骤4

准备如下调料，左边的料包可以用火锅底料，海鲜干锅料或者烤鱼料，用半包就行。

步骤5

用油将花椒大料香叶麻椒朝天椒和丁香煸出香味。

步骤6

放入半袋麻辣调料。

步骤7

放入小龙虾尾。

步骤8

放料酒和白糖蚝油。

步骤9

锅里的汁水收完就出锅，全程大火！

主料：花椒、姜片10克、 干辣椒段、肉蔻、 桂皮、香叶5克 、大蒜20克 、冰糖3粒 、八角3-4个 盐15克 植物油30ml 虾尾500g 豆瓣酱、 耗油一勺 、啤酒一罐 麻辣虾尾的做法

步骤1. 虾尾用小刷子清理干净，去虾线

2. 准备好葱姜蒜等各种调料盛盘备用

3.锅中加入平常炒菜两倍的油，加入备用调料翻炒出香味后加入一勺豆瓣酱翻炒4. 炒出红油后倒入处理好的虾尾翻炒，加入耗油，颜色变红

5. 倒入啤酒一罐，加适量盐，盖上盖子进行闷炒6. 20分钟后起开盖子大火收汁7. 出锅 撒上少许香葱 即可

1· 清洗完虾尾准备配料

2· 热锅倒油，放入葱姜蒜辣椒花椒等配料，小火编出香味，倒入豆瓣酱继续翻炒，加入虾尾翻炒二分钟，倒入啤酒闷一下，少许白糖。炒香后出锅

食材用料

龙虾尾1000g 食用油50g

火锅底料100g 花椒8g

干辣椒8g 盐4g 生抽8g

蚝油6g 白糖7g 料酒5g

方法步骤

1，烧油炒香小料

锅中烧油，油热之后放入洋葱块、蒜片和姜片，小火快速翻炒几下，放入花椒和干辣椒，放入一块火锅底料。

2，放入龙虾尾翻炒

小火将小料炒香，把火锅底料炒化，炒出红油之后放入焯好水的龙虾尾，用锅铲翻炒均匀。

3，放入作料调味

炒匀之后就可以开始调味了，加入一小勺白糖、少量的盐、适量的料酒、生抽。

4，放入蚝油翻炒出锅

加入一点蚝油翻炒均匀，在锅中翻炒几分钟即可出锅。

原料：虾尾、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、酱油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、冷冻虾尾2斤，冲洗干净。

第2步、大葱3段，生姜3片，大蒜5粒切大块，朝天椒1小把。

第3步、炒锅放入25g油，炸香10粒花椒，半个大料后，下入葱姜蒜，一大勺郫县豆瓣酱。

第4步、倒入虾尾翻炒。

第5步、加入料酒20g，

第6步、加入酱油10g，白糖5g，盐适量，翻炒均匀。

第7步、盖盖焖煮8分钟。