什么是真正的羊肝羹

剣榊域 1个月前已收到1个回答举报

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用料：羊肝1个，羊里脊肉100克，枸杞子30克，豆豉汁20克，葱白7根，精盐5克，味精、水淀粉各适量。

做法：枸杞子下锅，加适量水，用中火反复煎三次，共取汁2千克。

将羊里脊肉、羊肝去筋膜，切碎末。将枸杞汁煮沸，下羊肝末、羊肉末、豆豉汁，下水淀粉拌匀成羹，再下精盐、葱白、味精调味。功效：养肝血，补肝阴，可用于肝阴不足、肝血虚亏引起的目眩耳鸣、胸胁疼痛等症的辅助食疗。早、晚空腹食用，连用3天。

15小时前

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