生滚牛肚粥的做法

一、准备材料：

牛肚500克、粳米200克、葱姜各适量。

二、做法：

1.将牛肚洗净，放入清水中焯烫5分钟，捞出沥干水分。

2.将牛肚和粳米一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖30分钟。

3.加入适量的盐和姜末，再焖10分钟即可。

食材

(主料)大米适量

(辅料)蘑菇适量

(辅料)牛肚适量

(辅料)鸡腿2个

(辅料)南瓜1块

(辅料)色拉油适量

(辅料)食盐适量

(辅料)姜适量

(辅料)蒜适量

(辅料)料酒适量

(辅料)蜂蜜适量

(辅料)水适量

(辅料)白糖适量

步骤

1.

材料：南瓜，蘑菇，百叶，鸡腿

2.

鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜，料酒，盐和少许蜂蜜腌制半小时以上

3.

南瓜去皮去馕切成小块

4.

蘑菇切片焯水后备用

5.

不粘锅加油烧热，倒入鸡肉，翻炒至变色即可

6.

普通米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火（水要一次加足，中途加水，会影响粥的质量和口感）

7.

煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味

8.

鸡肉连汤汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可关火

牛肚粥的做法：

1.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中

2.　锅中加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸

3.　再改用小火慢慢熬煮

4.　葱、姜洗净切片备用

5.　牛肚用盐刷净，再用冷水洗净，加入姜片

6.　将整个牛肚放入锅中煮烂，取出，切成小件

7.　粳米软烂以后，将牛肚放进粥内，再稍煮片刻，撒上葱末即可。

大米洗净，清水浸泡15分钟，后倒掉水用适量的油盐盐10分钟

步骤2

烧开一锅水，倒入腌过的大米烧煮

步骤3

烧约15分钟至米粒微开，关火焖20分钟

步骤4

牛肉切薄片调入耗油、糖、盐、油拌匀盐15分钟，姜块切丝

步骤5

加入适量的沸水重新烧开约10分钟，米粒就足够绵烂

步骤6

倒入牛肉用筷子轻轻划开

步骤7

牛肉煮变色后加入姜丝

步骤8

烧开就可以开吃