清明果怎样做

到田间地头采摘新鲜的艾草（綿菜），摘去黄色小花，清洗干净。南方各地的田间在清明节前后会生长出很多艾叶草

步骤2

这就是艾草（俗称綿菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。把艾叶草放在石头的捣臼里舂烂捣碎

步骤3

捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；揉成面团

步骤4

举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团

步骤5

大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。非常有韧性，更加有嚼劲了

以下是制作清明果的步骤：

材料：

- 糯米粉 200克

- 红豆沙馅 200克

- 冰糖 50克

- 水 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面团。

2. 将红豆沙馅和冰糖混合在一起，搓成小球状。

3. 将面团揉成长条状，切成小段。

4. 将每个小段搓成圆球状，用手指压扁，放入红豆沙馅球，将面团包裹住。

5. 将包好馅的小球放入沸水中煮熟，捞出晾凉。

6. 热锅加入适量的植物油，将煮熟的小球放入锅中煎至两面金黄即可。

清明果制作完成后，可以放在盘子里摆放，或者用竹篮子装起来，供家人和朋友分享。