非沵不嫁 4星
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原料:
羊蝎子500克、面条300克、八角1个、花椒1茶匙、葱段100克、姜1块、香菜50克、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水适量、盐1茶匙。
做法:
1、羊蝎子肉洗干净,加入八角1个、花椒1茶匙、葱段100克、姜1块、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水适量,大火煮开。
2、转文火,煮到羊蝎子肉软烂,调入盐。
3、另起一锅,烧开热水,下面条。
4、面条八成熟后捞出,盛入碗中。
5、浇上滚烫的羊蝎子肉汤。
6、撒上香菜末即可。
18小时前
笨笨的傻瓜 2星
共回答了275个问题 评论
用料:香叶 3片,姜 10片,葱 半根,花椒 一把,料酒 了勺,茴香 一点点,盐 4勺,蒜 半头,八角 2个,老抽 1勺,生抽 3勺,糖 半勺,桂皮 1小块,大葱 半根,黄豆酱 2勺
一整根羊蝎子,切成小块。备用。
冷水下锅,放少许花椒,料酒,大火烧开去血沫。
除出血沫后捞出,起新锅,一定要热水下锅。
准备好辅料,开锅后,加两勺黄豆酱,小火炖90分钟,就可以了,此时蝎子的状态是骨肉分离。
16小时前
清風旳腳茚 3星
共回答了357个问题 评论
主料:羊蝎子:1000;啤酒:500
配料:油:适量;生抽:适量;老抽:适量;生姜红糖:适量;月桂叶:适量;八角:适量;桂皮:适量;孜然:适量;
具体步骤
第一步
羊蝎子解冻后,锅里放冷水焯一下血水,焯水的时候放一些姜片和花椒;然后用清水洗净沥干;
第二步
准备好八角、花椒、小茴香、桂皮、干辣椒
第三步
锅中放少许底油,放入锅中翻炒片刻
第四步
倒入2中的香料炒熟;
第五步
加入约500ML啤酒
第六步
加少许姜红糖,加生抽和老抽
第七步
盖上盖子,用小火煮,直到收集到汁液。
13小时前
回答问题
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