螃蟹炒饭家常做法

螃蟹炒饭是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法。

材料：

- 螃蟹 2 只

- 米饭 3 杯

- 鸡蛋 2 个

- 胡萝卜 1 根

- 青豆 1/2 杯

- 大葱 2 根

- 蒜瓣 4 粒

- 豆瓣酱 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 葱花（装饰）适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将螃蟹洗净，剪开蟹腿和蟹钳，备用。

2. 胡萝卜切成小粒，青豆煮熟备用。

3. 将大葱切段，蒜切末。

4. 在锅中热油，炒香蒜末和葱段。

5. 加入螃蟹，翻炒几分钟。

6. 加入豆瓣酱和料酒，炒匀。

7. 把螃蟹移至一边，加入鸡蛋，煮熟后切碎。然后与螃蟹一起翻炒均匀。

8. 加入胡萝卜和青豆，翻炒几分钟。

9. 加入米饭，用铲子将米饭拆散，翻炒均匀。

10. 加入酱油，适量的盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟，直到米饭均匀上色。

11. 最后，撒上一些葱花作为装饰。

现在，一道美味的螃蟹炒饭就完成了。享用吧！

食材：螃蟹，芦笋，蘑菇，饭，葱，姜

1

螃蟹蒸熟，去杂物，掰两半，蟹钳拍碎

2

姜片葱段备用

3

蘑菇切片

4

芦笋焯熟

5

炒时烹入生抽，加少许白糖，出锅收起

螃蟹炒饭家常的做法:主料

米饭1碗、螃蟹1只？大葱1节、葱花少许、胡萝卜碎少许

辅料：盐适量、油适量、生抽少量、酱油少量

1.准备好材料。

2.螃蟹蒸个7-8分钟左右，拆出蟹肉。

3.大葱切碎。

4.锅里加入适量的油，烧热后倒入米饭，炒至米饭散开。

5.米饭炒散后，加入切碎的大葱翻炒个4-5下。

6.加入蟹肉翻炒均匀。

7.加入生抽、酱油、葱花和胡萝卜碎翻炒均匀即可起锅。

大闸蟹4只

米饭3碗

玉米200克

辅料

橄榄油5毫升盐3克生抽3毫升生姜5克蟹醋3毫升紫苏包1包香葱50克老姜黑糖茶1包

步骤1

大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；

步骤2

清水煮沸，烫一下大闸蟹；

步骤3

大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。

步骤4

热锅，倒入橄榄油，爆炒大闸蟹，放蟹醋、紫薯、生姜、生抽；

步骤5

加入玉米粒翻炒；

步骤6

把米饭加入，翻炒，能听到米粒巴拉巴拉的响；

步骤7

放盐、香葱，炒均即可。PS：吃完蟹炒饭，来一杯老姜黑糖茶。